チョコクッキーとステンドグラスクッキー｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

同じクッキー生地でチョコとステンドグラスの2タイプ作れます。

約60分(生地を寝かす時間は除く)

材料【約24個分（チョコ、ステンドグラス各12個分）】

注文できる材料

チョコレートはきざむ。キャンディーは袋のまま、めん棒でたたいて砕く。バターは室温に戻す。

キャンディーは丸いものより、手で割れる平たいものや、置いたときに安定しやすい楕円のものがおすすめです。砕きにくい場合は、袋のままのキャンディーを厚めの布で包み、硬い台の上に置いて、金づちでたたきます。手をたたかないように気を付けてください。

ボウルにバターと砂糖を入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。

（2）に割りほぐした卵を2回に分けて加えながら、よく混ぜ合わせる。

（3）に薄力粉をふるい入れて混ぜ、ひとまとまりになったら、ラップに包み、冷蔵室で30分以上寝かせる。

（4）をめん棒で厚さ3mmにのばす。2枚一組になるよう型で抜きA、片方の生地は真ん中をひとまわり小さい型で抜くB。

【チョコクッキー】
AとBを、オーブン用シートを敷いた天板に間隔を空けて並べ、170℃に予熱したオーブンで10～12分ほど焼く。網（ケーキクーラーなど）に取り出しさます。チョコレートを湯せんにかけて溶かし、Aの中央にチョコレートをのせ、Bではさむ。好みでアラザンをのせる。

【ステンドグラスクッキー】
AとBを重ねて、オーブン用シートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで10～12分ほど焼く。クッキーのくぼみに（1）のキャンディーをのせる（1個あたり3～5g目安）。キャンディーが溶けるまで3～5分焼き、網に取り出しさます。