太ひじきと打豆のかき揚げうどん
歯ごたえのあるひじきと、ふんわりはんぺんの食感が楽しい一品。
約15分(戻す時間は除く)
材料【4人分】
| 太ひじきと打豆入り五菜 | 15g |
|---|---|
| はんぺん | 1枚 |
| ねぎ | 1/4本 |
| 冷凍うどん | 4玉 |
| だし | 適量 |
| 小麦粉 | 少々 |
| マヨネーズA | 大さじ1/2 |
| 冷水A | 40ml |
| 塩A | 少々 |
| 小麦粉A | 30g |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
『太ひじきと打豆入り五菜』は戻して水けをふき、小麦粉をまぶす。はんぺんはひと口大にちぎる。ねぎは斜め切りにする。
2
ボウルにAを順に入れてさっくりと混ぜ、（1）を加え混ぜる。4等分して、170℃に熱した油に落とし、色よく揚げる。
3
ゆでたうどんを器に盛り、好みに味付けしただしを入れ、（2）をのせる。
