新玉ねぎの柑橘サラダ
甘みがのった新玉ねぎを、レモンドレッシングでささっとマリネ。清見オレンジの色が映えた、見た目にも楽しいサラダに。
材料【2～3人分】
| 新玉ねぎ | 1/2個 |
|---|---|
| 清見オレンジ | 2個 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| ルッコラ | 適量 |
| スナップえんどう | 適量 |
| 瀬戸内レモンドレッシング | 適量 |
| ミックスナッツ | 適宜 |
作り方
1
新玉ねぎは薄切りにして、『瀬戸内レモンドレッシング』（適量）であえてマリネする。
2
清見オレンジは皮をむいて、飾り用に実を薄皮から適量取り出す。残った実は果汁をしぼり、同量の『瀬戸内レモンドレッシング』を混ぜる。
3
器にベビーリーフ、ルッコラ、ゆでたスナップえんどう、清見オレンジの実を盛る。（1）をのせ、（2）のドレッシングを全体にかけ、好みできざんだナッツをちらす。
