「産直鶏肉と彩り野菜の甘酢中華炒め」、かぼちゃときゅうりのサラダ、ひじきと人参ヌードルのスープ（2人分）
食欲をそそる甘酢炒めにボリュームサラダとスープを添えて。
約732kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【産直鶏肉と彩り野菜の甘酢中華炒め】 | |
|---|---|
| 産直鶏肉と彩り野菜の甘酢中華炒めセット | 1セット |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 【かぼちゃときゅうりのサラダ】（作りやすい分量・3人分） | |
| 冷凍栗かぼちゃ | 1/3袋 |
| きゅうり | 1本 |
| 塩 | 少々 |
| 酢A | 大さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| こしょうA | 少々 |
| オリーブオイルA | 大さじ2 |
| 【ひじきと人参ヌードルのスープ】 | |
| ひじきドライパック缶 | 1缶 |
| 人参 | 100g（中1本） |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●かぼちゃときゅうりのサラダを作る
冷凍かぼちゃは耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（500w）で3分ほど加熱し、フォークなどで軽くつぶす。きゅうりは塩をまぶして表面をこすり、水洗いして水けをふき、ひと口大の乱切りにする。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、かぼちゃ、きゅうりを加えて全体をざっくり混ぜ、器に盛る。
冷凍かぼちゃは耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（500w）で3分ほど加熱し、フォークなどで軽くつぶす。きゅうりは塩をまぶして表面をこすり、水洗いして水けをふき、ひと口大の乱切りにする。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、かぼちゃ、きゅうりを加えて全体をざっくり混ぜ、器に盛る。
かぼちゃは食感が残るよう、ざっくりつぶして。きゅうりと合わせることであっさり食べやすく、オリーブオイルの風味が全体をまとめます。
2
●ひじきと人参ヌードルのスープを作る
鍋に水（2と1/2カップ）と鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、煮立ったら「ひじきドライパック缶」を加えていったん火を止める。人参は縦半分に切り、ピーラーで細長く削りながら鍋に加える。再び火にかけて中火で2～3分煮る。しょうゆ、こしょう、ごま油を加えて器に盛る。
鍋に水（2と1/2カップ）と鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、煮立ったら「ひじきドライパック缶」を加えていったん火を止める。人参は縦半分に切り、ピーラーで細長く削りながら鍋に加える。再び火にかけて中火で2～3分煮る。しょうゆ、こしょう、ごま油を加えて器に盛る。
人参は鍋の上で直接削って加えれば手軽。削りにくくなったら包丁で細切りにして加えて。
3
●「産直鶏肉と彩り野菜の甘酢中華炒め」を作る
セットの鶏肉は汁けをきり、塩・こしょうをふって片栗粉をまぶす。添付のレシピ通りに「産直鶏肉と彩り野菜の甘酢中華炒め」を作って器に盛る。
セットの鶏肉は汁けをきり、塩・こしょうをふって片栗粉をまぶす。添付のレシピ通りに「産直鶏肉と彩り野菜の甘酢中華炒め」を作って器に盛る。
