モロヘイヤなめたけ
ねばりが加わった口あたりが新鮮。
約10分(さます時間は除く)
材料【作りやすい分量】
| えのき茸 | 100g（1/2パック） |
|---|---|
| モロヘイヤ | 50g（1/2束） |
| 便利つゆA | 大さじ2 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| みりんA | 小さじ1 |
作り方
1
えのき茸は根元を切り落とし、2cm幅に切ってほぐす。モロヘイヤは茎と葉先に切り分ける。
2
耐熱ボウルにA、（1）のえのき茸を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分半（600Wの場合）加熱する。ラップをはずしてひと混ぜし、さます。
3
鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を加える。（1）のモロヘイヤの茎から先に入れ、30秒たったら葉先も入れてさらにゆでる。冷水にとり、さめたらざるにあげて水けをきる。粗みじん切りにし、（2）に加えて混ぜる。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
