ふわふわ大葉鶏つくねの梅肉だれ
豆腐入りのつくねはふわっとやわらか。大葉の香りでさわやかに。
約329kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 鶏ひき肉 | 150g |
|---|---|
| 梅干し | 1個 |
| もめん豆腐 | 100g |
| 大葉 | 6枚 |
| ししとう | 6本 |
| 白炒りごま | 小さじ1 |
| おろししょうがA | 1/2片分 |
| 卵A | 1/2個 |
| 片栗粉A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ1/2 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| しょうゆB | 大さじ1 |
| みりんB | 大さじ1 |
| 酒B | 大さじ1 |
| 砂糖B | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
ボウルに解凍したひき肉、水きりした豆腐、粗みじん切りにした大葉、Aを合わせて混ぜる。
2
梅干しは種をとってたたき、B、水（大さじ1）を加えて混ぜる。
3
フライパンにごま油を熱し、（1）を小判形に丸めて入れて焼く。焼き色が付いたら裏返し、ししとうを加え、ふたをして弱火で焼き、器に盛る。
4
フライパンの汚れをふき取り、（2）を入れてひと煮立ちさせ、（3）にかけて炒りごまをふる。
