あじとゴーヤのフィッシュ&チップス風、フレッシュトマトのサルサソース、きのこのコンソメスープ（2人分）
ふわふわの衣で食べやすさ◎。フレッシュなサルサをたっぷりつけて。
約958kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【あじとゴーヤのフィッシュ&チップス風】 | |
|---|---|
| 真あじフィーレ | 180g |
| にがうり | 100g（約1/2本） |
| 大牧農場の皮つきフライドポテト | 150g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 2個 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 【フレッシュトマトのサルサソース】 | |
| トマト | 150g（中1個） |
| ケチャップA | 大さじ2 |
| 酢A | 大さじ1/2 |
| 黒こしょうA | 適量 |
| 【きのこのコンソメスープ】 | |
| しめじ（ひらたけ） | 80g |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
解凍したあじは水けをふき、両面に塩（少々）・こしょうをふる。にがうりは縦半分に切ってスプーンで種とワタをとり、5～6mm幅に切る。トマトは粗みじん切りにしてボウルに入れる。
解凍したあじは水けをふき、両面に塩（少々）・こしょうをふる。にがうりは縦半分に切ってスプーンで種とワタをとり、5～6mm幅に切る。トマトは粗みじん切りにしてボウルに入れる。
時間があれば、にがうりは1本分すべての種とワタをとり、1/2本分は5～6mm幅に、残りは薄切りにして3日目用にラップで包んで冷蔵室で保存を。
2
●フレッシュトマトのサルサソースを作る
（1）のトマトにAを加え、食べる直前まで冷蔵室で冷やす。
（1）のトマトにAを加え、食べる直前まで冷蔵室で冷やす。
3
●フィッシュ＆チップス風のポテトを焼く
「フライドポテト」はパッケージの表示通りにオーブントースターで焼く。
「フライドポテト」はパッケージの表示通りにオーブントースターで焼く。
4
●きのこのコンソメスープを作る
鍋に水（1と1/2カップ）、コンソメを入れて煮立て、ほぐしたしめじを加えて2分ほど煮る。塩・こしょうで味を調える。
鍋に水（1と1/2カップ）、コンソメを入れて煮立て、ほぐしたしめじを加えて2分ほど煮る。塩・こしょうで味を調える。
5
●フィッシュ＆チップス風のにがうりを焼く
ボウルに卵を割りほぐし、マヨネーズを加えて混ぜる。（1）のにがうりに塩（ひとつまみ）と小麦粉（大さじ1/2）をまぶす。フライパンにオリーブオイル（大さじ1強）を熱し、にがうりを卵液にくぐらせて並べ入れ、強めの中火で両面に焼き色が付くまで焼く。ペーパータオルを広げた皿などに取り出す。（4）のスープも器に盛る。
ボウルに卵を割りほぐし、マヨネーズを加えて混ぜる。（1）のにがうりに塩（ひとつまみ）と小麦粉（大さじ1/2）をまぶす。フライパンにオリーブオイル（大さじ1強）を熱し、にがうりを卵液にくぐらせて並べ入れ、強めの中火で両面に焼き色が付くまで焼く。ペーパータオルを広げた皿などに取り出す。（4）のスープも器に盛る。
6
●フィッシュ＆チップス風のあじを焼いて盛りつける
（5）のフライパンにオリーブオイル（大さじ2）を熱し、（1）のあじの両面に小麦粉（大さじ1と1/2）をまぶし、（5）の卵液にくぐらせて並べ入れる。残った卵液はあじの上に流し入れ、ふたをして強めの中火で焼く。器に（3）、（5）とともに盛り、（2）のソースを添える。（4）のスープも器に盛る。
（5）のフライパンにオリーブオイル（大さじ2）を熱し、（1）のあじの両面に小麦粉（大さじ1と1/2）をまぶし、（5）の卵液にくぐらせて並べ入れる。残った卵液はあじの上に流し入れ、ふたをして強めの中火で焼く。器に（3）、（5）とともに盛り、（2）のソースを添える。（4）のスープも器に盛る。
