海南焼き豚飯
カリッと焼いた豚バラ肉を炊き込んで。おうちでエスニック風ごはん。
約604kcal/3人分として1人分
約10分(炊飯時間は除く)
材料【2～3人分】
| 豚バラ切落し | 170g |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| しょうが | 1片 |
| にんにく | 1片 |
| 塩 | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| レタス | 適量 |
| きゅうり | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
| すだちまたはレモン | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 少々 |
作り方
1
豚肉は塩（小さじ1/2）をもみ込む。しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンに油を熱し、豚肉を並べ入れ、全体にカリッと焼き目が付くまで焼く。
3
炊飯器の内釜に米を入れ、2合の目盛りまで水を入れる。（2）を肉汁ごと加え、しょうが、にんにく、塩（小さじ1/2）、しょうゆを加えて通常通りに炊く。
4
器に盛り、食べやすく切ったレタスときゅうり、ミニトマト、すだちまたはレモンを添えて好みで黒こしょうをふる。
