さつまいものポテトサラダ

やさしい甘みがあとを引く。

約20分

材料【作りやすい分量】

さつまいも 400g
玉ねぎ 1/2個
適量
こしょう 少々
マヨネーズ 大さじ4
注文できる材料

作り方

1
さつまいもは厚さ1cmの半月切りにし、水からゆでる。やわらかくなったらざるにあげて水けをきる。
2
玉ねぎはみじん切りにし、塩(小さじ1/2)をまぶして5分ほどおく。水洗いしてペーパータオルなどにとり、水けをしぼる。
3
ボウルに(1)、塩(ふたつまみ)、こしょうを入れ、軽くつぶしながら混ぜる。(2)、マヨネーズを加えて全体に混ぜる。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
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