焼き鮭と焼きれんこんのコンソメ
鮭とれんこんを、フライパンでこんがり焼いてコンソメをかけるだけ！ 焦げ目がうまみに変わり、どんなだしでもおいしくできます。
監修：有賀薫さん
材料【2人分】
| 秋鮭切身スキンレスムニエル・フライ用 | 3切れ（150g） |
|---|---|
| れんこん | 150g |
| コンソメ | 1個（5g） |
| 塩 | 適量 |
| レモン | 適宜 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
解凍した鮭は水けをふき、食べやすい大きさに切る。れんこんは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。
2
フライパンに油を熱し、れんこんと鮭を入れ、火が通るまで両面をこんがりと焼く。塩（ひとつまみ）を薄くふって、器に盛る。
3
コンソメは湯（1と3/4カップ）で溶き、塩（小さじ1/3）で味付けし、（2）の上から注ぐ。好みでレモンの薄切りを添える。
