●もやしとかにかまの酢の物を作る
もやしは洗って耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（600w）で2分ほど加熱し、ざるにあげて水けをきる。ボウルにAと水（大さじ1）を入れて混ぜ、「サラダフレーク」を手でほぐしながら加える。もやしを加えて全体をあえ、器に盛る。

●じゃがいもを電子レンジで加熱する
じゃがいも（北海こがね）は洗って水けがついたまま皮ごとラップに包み、電子レンジで4～5分、やわらかくなるまで加熱し、食べやすい大きさのくし形切りにする。

●たまごスープを作る
鍋に水（2と1/4カップ）とBを入れて煮立てる。卵を割りほぐして細くまわし入れ、しばらくさわらずに煮る。ふんわりしたらひと混ぜし、こしょうをふって器に盛り、好みでラー油をかける。

●香味ジャーマンポテトを作る
フライパンにごま油（小さじ2）を熱し、解凍して水けをふいた肉を1枚ずつ加え、塩・黒こしょうをふって強火で炒める。肉の色が変わったら端に寄せ、空いたところにごま油（小さじ1）を足して（2）のじゃがいもを加え、塩・黒こしょうをふって焼く。じゃがいもに焼き色が付いたら、凍ったままのにらを加えて炒め合わせる。火が通ったら中火にして小えびを加え、しょうゆを鍋肌で少し焦がしてから全体にからめ、器に盛る。