あじとトマトのガーリックマヨソテー
くせがある青魚をトマトでさわやかに。カリカリパン粉で、グレードアップ！
約216kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 調理用開きあじ | 2枚 |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| キャベツ | 1/8個 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 酒 | 少々 |
| マヨネーズA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| おろしにんにくA | 1/2片分 |
| 黒こしょうA | 少々 |
| パセリ | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1
解凍したあじは水けをふいて2つに切り、塩・黒こしょう、酒をふる。トマトは厚さ7mmに切る。
2
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）、パン粉を入れ、かき混ぜながらきつね色になるまで炒め、塩（小さじ1/5）を加え、取り出す。
3
フライパンを軽くふいて残りのオリーブオイルを熱し、あじを皮目から焼く。裏返してトマトを加えて軽く焼き、Aをからめる。
4
細切りにしたキャベツを電子レンジで2分（500Wの場合）加熱して器に盛り、トマト、あじを重ね、（2）をふる。好みで刻んだパセリをちらす。
