ほうれん草ときのこのごまあえ
素材を生かしたシンプルな味付け。
約10分
材料【作りやすい分量】
| ほうれん草 | 1/2束 |
|---|---|
| しめじ（ひらたけ） | 1/2パック（100g） |
| 便利つゆA | 大さじ1 |
| 白すりごまA | 大さじ1 |
作り方
1
ほうれん草は長さ4～5cmに切り、しめじは食べやすくほぐす。
2
鍋に湯を沸かし、しめじをゆでる。火が通ったらざるにすくいあげて水けをきり、粗熱をとる。
しめじは水っぽくならないよう、水にはとらずそのまま粗熱をとります。
3
同じ湯でほうれん草をゆで、ざるにあげて冷水にとり、水けをしぼってボウルに入れる。（2）、Aを加えてあえる。
ほうれん草は冷水にとって色止めをし、アクを流すとおいしく仕上がります。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
