焼きペコロスの肉みそあん
ペコロスをごはんに合うみそ味に。
約15分
材料【4～5人】
| ペコロス | 200g |
|---|---|
| 長芋 | 125g（お届けの1/2） |
| 鶏ひき肉 | 1/2袋（150g） |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| みそA | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
ペコロスは皮付きのまま耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで3分（600wの場合）加熱し、粗熱をとる。皮をむき、縦半分に切る。
皮付きのまま電子レンジで加熱すると、皮がむきやすく、焼き時間の短縮に。
2
長芋は1cm角に切る。
3
フライパンに油（大さじ1）を熱し、（1）を焼き色が付くまで焼き、いったん取り出す。
4
そのままのフライパンに油（大さじ1）を足し、解凍した鶏ひき肉をほぐしながら炒める。火が通ったら（2）を加えてさっと炒め、水（1カップ）、Aを混ぜ合わせて加え、2分ほど煮る。水（小さじ2）で溶いた片栗粉を加え、とろみを付ける。
5
（3）を戻し入れて軽く混ぜ、好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
6
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
