角切り豚肉のコロコロ角煮風
砂糖をまぶすひと手間で、角切り肉がやわらかく。味もしみしみです！
約389kcal/1人分
約25分
材料【4人分】
| 豚カレー用角切 | 340g |
|---|---|
| ねぎ | 1本 |
| 大根 | 400g |
| ゆで卵 | 2個 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ5 |
| みりんA | 大さじ3 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
豚肉は表面を包丁で軽くたたく。ポリ袋に入れて砂糖を加えてもみ込み、10分おく。
2
大根は厚さ7mmのいちょう切りにし、電子レンジで3～4分（600Wの場合）加熱する。ねぎはぶつ切りにする。
3
鍋にごま油を熱してねぎを色よく焼き、（1）を加えさっと炒める。Aと大根を入れ、煮立ったら、水（大さじ5）を加え紙ぶたをして煮る。途中、鍋をゆらして全体を混ぜ、煮汁が少なくなったら卵を加える。
