ごまみそ麻婆豆腐
辛くないから子どもにも◎。
約15分
材料【4～5人分】
| もめん豆腐 | 1パック（300g） |
|---|---|
| ぶなしめじ | 1/2パック（90g） |
| 鶏ひき肉 | 2/3袋（200g） |
| にんにく | 1片 |
| 白きりごま | 適量 |
| みそA | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
作り方
1
豆腐は軽く水けをきって2cm角に、にんにくはみじん切りにする。ぶなしめじは食べやすくほぐす。
2
フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、解凍した鶏ひき肉、ぶなしめじの順に加えて炒め合わせる。
3
火が通ったら、水（2カップ）とAを加える。煮立ったら豆腐、ごま（大さじ2）を加えて2分ほど煮る。
4
片栗粉を倍量の水で溶いてまわし入れ、とろみを付ける。保存容器に移し、ごま（大さじ1/2）をふる。
ごまを二度使いするのがポイント。煮る時に加えてコクを出し、仕上げにかけて香りを生かします。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
