あさりと大根のうま煮
凍ったまま使えるあさりで手軽。
約15分
材料【4～5人分】
| 大根 | 300g（お届けの約3/4） |
|---|---|
| ボイルあさり | 1袋（200g） |
| 酒A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
1
大根は厚さ5mmのいちょう切りにする。
2
フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、（1）を1分ほど炒め、水（1と1/2カップ）、Aを加える。煮立ったら弱めの中火にして3分ほど煮る。
3
凍ったままのあさりを加えてふたをし、さらに3分ほど煮る。
4
片栗粉を水（小さじ4）で溶き、具材を端に寄せ、半量を煮汁に加えて混ぜたあと、すぐに全体を混ぜる。残りの水溶き片栗粉も同様に加える。
具の上から加えずに、2回に分けて煮汁に加えるとダマになりません。
5
とろみが付いたら、ごま油（大さじ1/2）をまわしかける。食べるときに、好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
6
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
