大根と鶏肉の塩スープ
すっとからだに入ってくるやさしい鶏のだし。にんにくとしょうがの薬味もきいています。シンプルだからこそ味わい深いスープです。
材料【2人分】
| 鶏ムネ肉 | 1枚（約400g） |
|---|---|
| 大根 | 200g |
| みず菜 | 2株 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 20g |
| 鶏ガラスープの素A | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ2 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 塩A | 適量 |
| 黒こしょうA | 適量 |
作り方
1
大根は厚めのいちょう切り、みず菜は半分の長さに切る。解凍して水けをふいた鶏ムネ肉は薄くそぎ切りする。
2
鍋に（1）の大根、つぶしたにんにく、せん切りにしたしょうが、水（4カップ）を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱め、大根がやわらかくなるまで煮る。
3
鶏ムネ肉を加えて煮て、アクを取り、Aを加えて味付けし、水菜を加えてさっと煮る。
翌日は「ごはん」を入れてアレンジ！
