じゃがいものナムル
ピリリときいた辛みについつい箸がすすむひと品。
監修：岩﨑啓子さん
約112kcal/1人分
材料【2人分】
| じゃがいも（男爵） | 小2個（約200g） |
|---|---|
| ブロッコリーの新芽 | 1パック（30g） |
| みじん切りねぎ | 小さじ2 |
| 薄切りにんにく | 2枚分 |
| 赤唐辛子 | 1/4本 |
| 白炒りごま | 少々 |
| しょうゆA | 小さじ1/2 |
| 砂糖A | 小さじ1/4 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| ごま油A | 小さじ1と1/2 |
作り方
1
じゃがいもは厚さ2～3mmのせん切りにして、沸騰した湯で2分ほどかためにゆで、ざるにあげてさます。にんにく、水で戻した赤唐辛子はみじん切りにする。
2
ボウルに（1）、A、ねぎを入れて混ぜ合わせ、ブロッコリーの新芽を加えて、さっくり混ぜる。器に盛り、指でひねりながらごまをふりかける。
