豚の黄金しょうが焼き、すだち風味の春雨サラダ、白菜のみそ汁（3人分）
とうもろこしを加えたしょうが焼きに、すだちのさっぱりサラダが相性抜群。
約635kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【豚の黄金しょうが焼き】 | |
|---|---|
| 産直豚のしょうが焼用（黄金生姜） | 220g（全量） |
| 玉ねぎ | 1個 |
| とうもろこし | 1本 |
| 油 | 大さじ1 |
| 【すだち風味の春雨サラダ】 | |
| サラダフレーク | 60g（1/2パック） |
| 茹でずに使える緑豆春雨 | 3個 |
| すだち | 2個 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/3 |
| ごま油A | 大さじ1 |
| 【白菜のみそ汁】 | |
| 白菜 | 150g（お届けの1/3強） |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
春雨は熱湯に2分ほどひたして戻す。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。とうもろこしは半分に折り、まな板に立てて包丁で実をそぐ。白菜は繊維を断つように横に1cm幅に切る。すだちは押さえながら転がして実をやわらかくし、果汁をしぼってボウルに入れる。皮の青い部分（1個分）は薄くむいてせん切りにする。
春雨は熱湯に2分ほどひたして戻す。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。とうもろこしは半分に折り、まな板に立てて包丁で実をそぐ。白菜は繊維を断つように横に1cm幅に切る。すだちは押さえながら転がして実をやわらかくし、果汁をしぼってボウルに入れる。皮の青い部分（1個分）は薄くむいてせん切りにする。
白菜は内側のほうの葉を使い、横に切って。繊維を断つことでやわらかな食感になります。
2
●すだち風味の春雨サラダを作る
（1）のすだち果汁にA、すだちの皮を加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。（1）の春雨はさっと水で洗い、水けをしっかりきる。「サラダフレーク」をほぐしながらドレッシングに加え、春雨も加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛る。
（1）のすだち果汁にA、すだちの皮を加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。（1）の春雨はさっと水で洗い、水けをしっかりきる。「サラダフレーク」をほぐしながらドレッシングに加え、春雨も加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛る。
すだちの果汁を酢の代わりに使ったさっぱりしたドレッシング。皮をきざんで加えることで、より香り豊かでさわやかな味わいに。
3
●白菜のみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、（1）の白菜を加えて煮る。火が通ったら火を弱め、みそを溶き入れる。
鍋に水（2と1/4カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、（1）の白菜を加えて煮る。火が通ったら火を弱め、みそを溶き入れる。
4
●豚の黄金しょうが焼きを作って仕上げる
フライパンに油を熱し、解凍した豚肉を中火で炒める。肉の色が変わったら、（1）の玉ねぎ、とうもろこしを加えて炒め合わせ、器に盛る。（3）のみそ汁を器に盛る。
フライパンに油を熱し、解凍した豚肉を中火で炒める。肉の色が変わったら、（1）の玉ねぎ、とうもろこしを加えて炒め合わせ、器に盛る。（3）のみそ汁を器に盛る。
