てりたま&無限ピーマンプレート
こんがりテリテリのゆで卵をほろっと崩して、無限ピーマンで野菜もモリモリ。
約15分
材料【2人分】
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| ピーマン | 3～4個 |
| ごはん | 2膳分 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1と1/2 |
| 酢A | 小さじ1 |
| 塩A | ふたつまみ |
| ごま油A | 小さじ1 |
| しょうゆB | 小さじ2 |
| みりんB | 小さじ2 |
| 酒B | 小さじ2 |
| 砂糖B | 小さじ1 |
| 油 | 小さじ1 |
作り方
1
卵は好みのかたさにゆでる。ピーマンは細切りにする。
2
耐熱ボウルにピーマンを入れ、電子レンジで2分（600Wの場合）加熱し、汁けをきって熱いうちにAであえる。
3
フライパンに油を熱し、ゆで卵を強めの中火で炒める。
4
卵にしっかり焼き目が付いたら、混ぜ合わせたBを加えて炒めからめる。
5
器にごはんを盛り、（2）、（4）をのせ、フライパンに残ったたれをかける。
