「チーズ風味のスコップコロッケ」、ビーンズきゅうりマリネのサラダ、たまごケチャップライス（2人分）
揚げないコロッケにサラダ、混ぜるだけのごはんで手軽に。
約699kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【チーズ風味のスコップコロッケ】 | |
|---|---|
| チーズ風味のスコップコロッケセット | 1セット |
| 牛乳 | 1/4カップ |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 大さじ1 |
| 【ビーンズきゅうりマリネのサラダ】（作りやすい分量・3人分） | |
| きゅうり | 1本 |
| ミックスビーンズドライパック | 55g（全量） |
| サニーレタス | 約50g（3枚） |
| 酢A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| 砂糖A | ひとつまみ |
| こしょうA | 適量 |
| オリーブオイルA | 小さじ2 |
| 【たまごケチャップライス】 | |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| ごはん | 240g |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| バター | 10g |
作り方
1
●ビーンズきゅうりマリネのサラダを作る
きゅうりはピーラーで皮を縞目になるようにむき、厚さ5mmに切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。ボウルにAを混ぜ合わせ、きゅうりと「ミックスビーンズ」を入れてあえる。サニーレタスを加えてざっくり混ぜる。
きゅうりはピーラーで皮を縞目になるようにむき、厚さ5mmに切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。ボウルにAを混ぜ合わせ、きゅうりと「ミックスビーンズ」を入れてあえる。サニーレタスを加えてざっくり混ぜる。
2
●たまごケチャップライスを作り始める
卵を割りほぐし、塩、砂糖を加えて混ぜる。フライパンにバターを熱し、バターが溶けたら強火にして溶き卵を流し入れ、手早くスクランブルエッグを作って取り出す。フライパンを軽くふく。
卵を割りほぐし、塩、砂糖を加えて混ぜる。フライパンにバターを熱し、バターが溶けたら強火にして溶き卵を流し入れ、手早くスクランブルエッグを作って取り出す。フライパンを軽くふく。
3
●「チーズ風味のスコップコロッケ」を作る
（2）のフライパンに油を熱し、セットの豚ひき肉を炒め、添付のレシピ通りに野菜などを加える。牛乳、塩・こしょうも加えて味を調え、耐熱皿に入れる。「パン粉焼きミックス」をふってオーブントースター（1000W）で5～10分焼く。
（2）のフライパンに油を熱し、セットの豚ひき肉を炒め、添付のレシピ通りに野菜などを加える。牛乳、塩・こしょうも加えて味を調え、耐熱皿に入れる。「パン粉焼きミックス」をふってオーブントースター（1000W）で5～10分焼く。
じゃがいもは加熱済みなので、つぶして加えるだけ。手間のかかるコロッケだねが短時間で作れ、丸めて揚げる必要もないので簡単です。
4
●たまごケチャップライスを作る
（3）を焼いている間に、ボウルに温かいごはんを入れ、ケチャップを加えてよくなじませる。（2）のスクランブルエッグを加えてざっくり混ぜる。
（3）を焼いている間に、ボウルに温かいごはんを入れ、ケチャップを加えてよくなじませる。（2）のスクランブルエッグを加えてざっくり混ぜる。
5
●盛りつける
器に（4）のたまごケチャップライスと（1）のサラダを盛りつける。（3）の「スコップコロッケ」をすくって盛りつける。
器に（4）のたまごケチャップライスと（1）のサラダを盛りつける。（3）の「スコップコロッケ」をすくって盛りつける。
