豚肉とじゃがいものにんにく醤油炒め、ミニトマトのスイートマリネ、かぶのみそ汁（2人分）
ホクホク甘みのあるじゃがいもに、香ばしいにんにく醤油がぴったり！
約632kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【豚肉とじゃがいものにんにく醤油炒め】（作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| 豚カタ・モモ切落し | 180g（全量） |
| じゃがいも（スノーマーチ） | 300g（中3個） |
| ねぎ | 100g（お届けの約2/3） |
| みじん切りにんにく | 小さじ2強 |
| 酒A | 小さじ2 |
| 塩A | 小さじ1/3 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
| 【ミニトマトのスイートマリネ】（作りやすい分量・3人分） | |
| ミニトマト | 1/2パック |
| 砂糖B | 大さじ1 |
| 酢B | 大さじ1 |
| オリーブオイルB | 小さじ1 |
| 【かぶのみそ汁】 | |
| かぶ | 150g（小2個） |
| 和風だしの素 | 3g（1/2本） |
| みそ | 大さじ2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
じゃがいもは厚さ1cmの半月切りにし、さっと水にくぐらせ、水けが付いたまま耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で3分30秒ほど加熱する。かぶは皮をむいて縦半分に切り、薄切りにする。茎があれば好みできざむ。ミニトマトはへたをとって半分に切る。ねぎは長さ2cmのぶつ切りにする。豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、Aをもみ込む。
じゃがいもは厚さ1cmの半月切りにし、さっと水にくぐらせ、水けが付いたまま耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で3分30秒ほど加熱する。かぶは皮をむいて縦半分に切り、薄切りにする。茎があれば好みできざむ。ミニトマトはへたをとって半分に切る。ねぎは長さ2cmのぶつ切りにする。豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、Aをもみ込む。
2
●ミニトマトのスイートマリネを作る
ボウルにBを入れてよく混ぜ、（1）のミニトマトを加えてからめる。
ボウルにBを入れてよく混ぜ、（1）のミニトマトを加えてからめる。
3
●かぶのみそ汁を作る
鍋に水（2カップ）、和風だしの素、（1）のかぶを入れて火にかける。かぶがやわらかくなったら火を弱め、みそを溶き入れ、茎があれば加える。
鍋に水（2カップ）、和風だしの素、（1）のかぶを入れて火にかける。かぶがやわらかくなったら火を弱め、みそを溶き入れ、茎があれば加える。
4
●豚肉とじゃがいものにんにく醤油炒めを作る
フライパンに油（大さじ1）と「みじん切りにんにく」（小さじ1）を入れて熱し、（1）のじゃがいもとねぎを入れて中火で3分ほど炒める。フライパンの端に寄せ、空いたところに油（大さじ1）と「にんにく」（小さじ1強）を足し、豚肉を入れて焼く。肉の色が変わったら全体を炒め合わせ、焼き色が付いたらみりん、しょうゆを順に加えて全体にからめる。
フライパンに油（大さじ1）と「みじん切りにんにく」（小さじ1）を入れて熱し、（1）のじゃがいもとねぎを入れて中火で3分ほど炒める。フライパンの端に寄せ、空いたところに油（大さじ1）と「にんにく」（小さじ1強）を足し、豚肉を入れて焼く。肉の色が変わったら全体を炒め合わせ、焼き色が付いたらみりん、しょうゆを順に加えて全体にからめる。
あとから足した油と肉にもしっかり風味が付くように、にんにくは2回に分けて加えます。
5
●盛りつける
（4）の炒めもの、（2）のマリネ、（3）のみそ汁はそれぞれ器に盛る。
（4）の炒めもの、（2）のマリネ、（3）のみそ汁はそれぞれ器に盛る。
