かれいとねぎとわかめのスープ
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。昆布だしとかれいでうまみの相乗効果が生まれます。うどんやごはんにかけるなどアレンジしても。
監修：中村美穂さん
約15分
材料【おとな2人+子ども1人で約3食分】
| カレイ切身（骨ぬき・皮なし） | 220g |
|---|---|
| カットわかめ | 8g |
| ねぎ | 1/2本 |
| 昆布だし | 1本（4g） |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
1
わかめは水で5分ほど戻し、粗くきざむ。ねぎは薄い小口切りにする。解凍したかれいは水けをふく。
2
鍋に水（3と1/2カップ）を入れて強火にかけ、沸騰したら（1）、『昆布だし』、酒を加え、かれいに火が通るまで煮る。しょうゆ、塩を加えて、かれいを木べらなどでひと口大にほぐしながら混ぜ、火を止める。
保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
