「鮭の彩りマヨトマ炒め」、レタスのチーズスープ、りんごのレンチンコンポート（2人分）
トマトのコクとマヨのまろやかさが◎。チーズ入りスープで洋風献立が完成。
約824kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【鮭の彩りマヨトマ炒め】 | |
|---|---|
| 鮭の彩りマヨトマ炒めセット | 1セット |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| マヨネーズA | 大さじ2 |
| ケチャップA | 大さじ1/2 |
| 油 | 適量 |
| 【レタスのチーズスープ】 | |
| レタス | 150g（1/2個） |
| ブロッコリーの新芽 | 15g（1/2パック） |
| パルメザンチーズ | 小さじ2 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1と1/ 2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バター | 10g |
| 【りんごのレンチンコンポート】（作りやすい分量・3人分） | |
| りんご | 1玉 |
| 砂糖B | 大さじ3 |
| 酢B | 小さじ1 |
| 塩B | ひとつまみ |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
レタスは芯を付けたままくし形切りにする。ブロッコリーの新芽は根元を切る。りんごはよく洗って皮付きのまま約1.5cm角に切る。セットの秋鮭は水けをふき、1切れを3等分に切って片栗粉をまぶす。セットの「トマトソース」にAを加えて混ぜておく。
レタスは芯を付けたままくし形切りにする。ブロッコリーの新芽は根元を切る。りんごはよく洗って皮付きのまま約1.5cm角に切る。セットの秋鮭は水けをふき、1切れを3等分に切って片栗粉をまぶす。セットの「トマトソース」にAを加えて混ぜておく。
2
●りんごのレンチンコンポートを作る
耐熱ボウルに（1）のりんご、B、水（3/4カップ）を入れてひと混ぜし、ラップをして電子レンジ（600W）で7分ほど加熱し、ラップをとってそのままさます。
耐熱ボウルに（1）のりんご、B、水（3/4カップ）を入れてひと混ぜし、ラップをして電子レンジ（600W）で7分ほど加熱し、ラップをとってそのままさます。
りんごを皮付きのまま切ってレンチンするだけの手軽なデザート。時間があれば、冷やしても。
3
●レタスのチーズスープを作る
鍋にバターを溶かし、（1）のレタスを並べ入れる。表面を強火で焼き付け、水（2と1/4カップ）、コンソメを加えて3分ほど煮る。
鍋にバターを溶かし、（1）のレタスを並べ入れる。表面を強火で焼き付け、水（2と1/4カップ）、コンソメを加えて3分ほど煮る。
4
●「鮭の彩りマヨトマ炒め」を作る
フライパンに油（大さじ1）を熱して（1）の鮭を並べ入れ、中火で2～3分ずつ両面を焼いて取り出す。フライパンをふいて油（大さじ1）を足し、添付のレシピ通りに「鮭の彩りマヨトマ炒め」を作り、器に盛る。
フライパンに油（大さじ1）を熱して（1）の鮭を並べ入れ、中火で2～3分ずつ両面を焼いて取り出す。フライパンをふいて油（大さじ1）を足し、添付のレシピ通りに「鮭の彩りマヨトマ炒め」を作り、器に盛る。
5
●盛りつける
（3）のスープは器に盛り、（1）のブロッコリーの新芽を等分してのせる。パルメザンチーズ（1人分小さじ1が目安）、黒こしょうをふる。（2）のりんごを器に盛る。
（3）のスープは器に盛り、（1）のブロッコリーの新芽を等分してのせる。パルメザンチーズ（1人分小さじ1が目安）、黒こしょうをふる。（2）のりんごを器に盛る。
スープに粉チーズを加えてコクアップ。
