まぐろの照り焼きステーキ、大根のしそマヨサラダ、とうふのごまみそ汁（3人分）
肉厚なまぐろの腹身を照り焼きに。焼きねぎ、サラダも相性ぴったり♪
約652kcal/1人分
約15分
材料【3人分】
| 【まぐろの照り焼きステーキ】 | |
|---|---|
| きはだまぐろ腹身ステーキ用 | 3切れ（全量） |
| ねぎ | 150g（お届けの約1/2） |
| まいたけ | 150g（全量） |
| 塩 | 適量 |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| 酒A | 大さじ2と1/2 |
| みりんA | 大さじ2と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
| 【大根のしそマヨサラダ】 | |
| 大根 | 1/3本（全量） |
| 大葉 | 5枚 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| こしょう | 適量 |
| 【とうふのごまみそ汁】 | |
| なめらか絹とうふ小分けパック | 1パック |
| きりごま白 | 大さじ2 |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
解凍した「きはだまぐろ腹身」は水けをふき、塩（1切れにつきひとつまみが目安）をふる。まいたけは食べやすくほぐす。ねぎは表面に浅く斜めの切り込みを入れ、長さ4cmのぶつ切りにする。大根は短冊切りにしてボウルに入れ、塩をふる。
解凍した「きはだまぐろ腹身」は水けをふき、塩（1切れにつきひとつまみが目安）をふる。まいたけは食べやすくほぐす。ねぎは表面に浅く斜めの切り込みを入れ、長さ4cmのぶつ切りにする。大根は短冊切りにしてボウルに入れ、塩をふる。
2
●とうふのごまみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素を入れて煮立て、「絹とうふ小分けパック」をスプーンでひと口大にすくいながら加える。再び煮立ったら、火を弱めてみそを溶き入れ、きりごまを加える。
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素を入れて煮立て、「絹とうふ小分けパック」をスプーンでひと口大にすくいながら加える。再び煮立ったら、火を弱めてみそを溶き入れ、きりごまを加える。
3
●ねぎとまいたけを焼く
フライパンに油（大さじ1）を熱し、（1）のまいたけとねぎを並べ入れ、そのままさわらずに片面ずつこんがり焼く。火が通ったものから取り出して器に盛る。
フライパンに油（大さじ1）を熱し、（1）のまいたけとねぎを並べ入れ、そのままさわらずに片面ずつこんがり焼く。火が通ったものから取り出して器に盛る。
4
●まぐろの照り焼きステーキを作る
（1）のまぐろは水けを再びふいて小麦粉をまぶす。（3）のフライパンに油（大さじ1）を足してまぐろを入れ、弱めの中火で両面を3分ずつ焼く。いったん火を止めて余分な油をふき取る。Aを入れて再び煮立て、しょうゆ、砂糖を加え、とろみが付くまで煮からめる。
（1）のまぐろは水けを再びふいて小麦粉をまぶす。（3）のフライパンに油（大さじ1）を足してまぐろを入れ、弱めの中火で両面を3分ずつ焼く。いったん火を止めて余分な油をふき取る。Aを入れて再び煮立て、しょうゆ、砂糖を加え、とろみが付くまで煮からめる。
5
●大根のしそマヨサラダを作る
（1）の大根の水けをしっかりしぼり、マヨネーズを加えてあえる。大葉をちぎりながら加えて軽く混ぜ合わせ、こしょうをふって器に盛る。
（1）の大根の水けをしっかりしぼり、マヨネーズを加えてあえる。大葉をちぎりながら加えて軽く混ぜ合わせ、こしょうをふって器に盛る。
6
●盛りつける
（3）の器にまぐろを盛り、残ったたれを全体にかける。（2）のみそ汁は器に盛る。
（3）の器にまぐろを盛り、残ったたれを全体にかける。（2）のみそ汁は器に盛る。
