じゃがいもだんご汁｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

もっちもちのいもだんごとあっさりとした汁が好相性。食べごたえのあるだんごと、たっぷりの野菜で、主食にもなる“おわん”です。
監修：長有研

約171kcal/1人分

材料【4人分】

注文できる材料

じゃがいもは電子レンジで加熱するか、蒸し器で蒸してつぶす。粗熱をとり、片栗粉を混ぜて、だんご状に丸める。

まとまりにくい場合は、水少々を加えて。

乾しいたけは水で戻し、せん切りにする。大根、人参はせん切りにする。葉ねぎは小口切りにする。

鍋にだし、大根、人参、しいたけを入れて煮立て、（1）としょうゆを加える。

だんごが浮き上がってきたら、器に盛り、葉ねぎをちらす。

＊産地より
長有研がある島原半島のじゃがいもは、適度な潮風とたくさんの太陽を浴びて、とてもおいしいんですよ。