あじと野菜の味噌そぼろ
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。冷凍カット野菜で手軽に。
監修：中村美穂さん
約10分
材料【おとな2人+子ども1人で約3回分】
| 真あじフィーレ | 180g |
|---|---|
| 冷凍むきえだまめ※ | 70g |
| 国産にんじんの小さめダイスカット | 1袋（230g） |
| ねぎ（白い部分） | 1/3本 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みそA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1/2 |
| 片栗粉A | 小さじ1 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンに油を熱し、解凍して水けをふいたあじを並べて両面を焼き、酒をふる。（1）、凍ったままの枝豆と人参を入れ、火が通るまで炒める。
3
Aと水（大さじ3）を混ぜ合わせ、（2）に加え、あじをへらなどで細かくほぐしながら、つやが出るまで炒める。
保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。お弁当に入れる際は詰める前に再加熱を。
※子どもに豆を取り分ける際は丸のみしないよう、半分に切る、つぶすなどしてのどに詰まらせないよう注意してください。
