レンジで作るねばねばサラダ
週末作って平日ラクする作りおきおかず。冷やしても、温めてもおいしい。里芋が入ってボリュームも◎。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人+子ども1人で約3食分】
| 冷凍里芋 | 200g |
|---|---|
| 冷凍むきえだまめ※ | 70g |
| オクラ | 4本 |
| 鶏ささみフレーク缶 | 2缶 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
作り方
1
耐熱容器に凍ったままの里芋と水（1/2カップ）を入れて、ラップをして電子レンジで2分（500Wの場合）加熱する。
2
里芋を裏返し、凍ったままの枝豆と小口切りにしたオクラを加え、再度ラップをして電子レンジで3分ほど、オクラに火が通るまで加熱する。
3
ざるにあげ、水けをきってさまし、ボウルに移し、『鶏ささみフレーク缶』（汁ごと）、しょうゆ、酢を加え、里芋をフォークで半分に切りながら全体を混ぜる。
冷蔵保存で3日間OK
※子どもに豆を取り分ける際は丸のみしないよう、半分に切る、つぶすなどしてのどに詰まらせないよう注意してください。
