ポークロールたまご
巻きやすくうまみのある薄切り肉で。
材料【4～5人分】
| 卵 | 6個（全量） |
|---|---|
| 豚バラしゃぶしゃぶ用 | 250g（全量） |
| 小麦粉 | 適量 |
| ウスターソースA | 大さじ4 |
| ケチャップA | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。煮立ってきたら中火にして8分加熱し、ゆでてさまし、殻をむく。
2
解凍した豚肉は1枚を縦に置き、卵を縦向きに巻く。豚肉2～3枚を少しずつずらして重ねて縦に並べ、同じ卵を横向きにのせて巻く。残りの5個も同様に巻く。
なるべくぴったりとすきまのないように巻くのがコツ。
3
（2）を軽く握って肉を密着させ、表面に薄く小麦粉をまぶす。
4
フライパンに油を熱し、（3）を入れ、表面全体を色よく焼いたら、余分な油をペーパータオルでふき取る。水（1/2カップ）、Aを混ぜ合わせて加え、照りが出るまでたれをからめながら焼く。
温め直すときは、オーブントースターで。電子レンジを使うと卵が破裂する可能性があります。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
