切干大根と玉ねぎのチヂミ
乾物を活用！ ちょっと和風に。
約20分(戻す時間は除く)
材料【4～5人分】
| 切干大根 | 30g（1/2袋） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 200g（中1個） |
| ピーマン | 100g（1/2袋） |
| 小麦粉A | 120g |
| 片栗粉A | 60g |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 酢、しょうゆ、白すりごまB | 適宜 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
1
水につけて戻した切干大根は、水けをしぼって粗くきざむ。玉ねぎは薄切りにし、ピーマンは横に細切りにする。
2
ボウルにA、水（1カップ）を混ぜ合わせる。しょうゆ、鶏ガラスープの素を加えてさらに混ぜ、2等分する。（1）を半量ずつ加えて混ぜる。
生地の量が均一になり焼きやすいです。
3
フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、（2）の1枚分を流し入れたらすぐに均一になるように、具を広げる。フライ返しなどで表面をおさえながら、中火で両面を2分ずつ平らに焼く。
4
そのままのフライパンにごま油（大さじ1）を足して熱し、残りの生地を同様に焼く。切り分けて、好みで混ぜ合わせたBを添える。
たれはお好みで、七味唐辛子、ラー油などを加えても。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
