さつまいもあんの焼きもち
最後にバターをからめてもおいしい。
約30分
材料【約5個分】
| 白玉粉 | 75g |
|---|---|
| さつまいも（皮をむいて正味） | 50g |
| つぶあん | 80g |
| 牛乳 | 65g |
| 油 | 適宜 |
作り方
1
皮をむいたさつまいもを鍋に入れ、ひたひたの水を注いでやわらかくなるまでゆで、水けをきって熱いうちにつぶす。
2
つぶしたさつまいもにつぶあんを混ぜ、5等分にして丸め、平たくつぶす。
3
ボウルに白玉粉を入れ、牛乳を少しずつ加えてこねる。耳たぶくらいのかたさになったら、5等分にして丸める。
4
丸めた生地を手でつぶして広げ、（2）のあんを包んでしっかりとじる。
5
フライパンに油を熱し（4）をとじ目を上にして並べ入れ、焼き色が付いたら裏返し、水（大さじ2）を加えてふたをして弱火で8～10分ほど蒸し焼きにする。ふたをとり、両面をカリッと焼く。
最後にバター（適宜）を加えてもおいしく食べられます。
