豚肉とにらの香味ジャーマンポテト、えのきのみそ汁（2人分）
電子レンジで調理時間短縮！ ホクッとおいしいじゃがいもを炒め物に。
約586kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 【豚肉とにらの香味ジャーマンポテト】（作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| 豚ロースしゃぶしゃぶ用 | 200g（全量） |
| じゃがいも | 300g（中3個） |
| 冷凍カットにら | 100g |
| 小えび | 6g（大さじ3） |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
| 【えのきのみそ汁】 | |
| えのき茸 | 100g（1/2パック） |
| 和風だしの素 | 3g（1/2本） |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●じゃがいもを電子レンジ加熱する
じゃがいもはよく洗い、水けがついたまま皮ごとラップに包む。電子レンジ（600W）で4～5分、やわらかくなるまで加熱し、食べやすい大きさのくし形切りにする。
じゃがいもはよく洗い、水けがついたまま皮ごとラップに包む。電子レンジ（600W）で4～5分、やわらかくなるまで加熱し、食べやすい大きさのくし形切りにする。
2
●えのきのみそ汁を作る
鍋に水（1と3/4カップ）と和風だしの素を入れる。えのき茸の根元を持ち、鍋の上でキッチンばさみで先の方から細かく切りながら加え、火にかける。煮立ったら2分ほど煮て、火を弱めてみそを溶き入れる。
鍋に水（1と3/4カップ）と和風だしの素を入れる。えのき茸の根元を持ち、鍋の上でキッチンばさみで先の方から細かく切りながら加え、火にかける。煮立ったら2分ほど煮て、火を弱めてみそを溶き入れる。
3
●豚肉とにらの香味ジャーマンポテトを作り始める
フライパンにごま油（小さじ2）を熱し、解凍した豚肉を1枚ずつ加え、塩（ひとつまみ）・黒こしょう（少々）をふって強火で炒める。肉の色が変わったら端に寄せ、空いたところにごま油（小さじ1）を足して（1）のじゃがいもを加え、塩（ひとつまみ）・黒こしょう（少々）をふって焼く。
フライパンにごま油（小さじ2）を熱し、解凍した豚肉を1枚ずつ加え、塩（ひとつまみ）・黒こしょう（少々）をふって強火で炒める。肉の色が変わったら端に寄せ、空いたところにごま油（小さじ1）を足して（1）のじゃがいもを加え、塩（ひとつまみ）・黒こしょう（少々）をふって焼く。
4
●仕上げて盛りつける
じゃがいもに焼き色が付いたら、小えび、凍ったままのにらを加えて炒め合わせる。中火にしてしょうゆを鍋肌に加え、少し焦がしてから全体にからめ、器に盛る。（2）のみそ汁は器に盛る。
じゃがいもに焼き色が付いたら、小えび、凍ったままのにらを加えて炒め合わせる。中火にしてしょうゆを鍋肌に加え、少し焦がしてから全体にからめ、器に盛る。（2）のみそ汁は器に盛る。
しょうゆは具材にかけず、フライパンで少し焦がすようにしてから合わせると、香ばしさが加わってよりおいしく！
