シーフードときのこのクリーム煮
牛乳と片栗粉でホワイトソースいらず。
約15分
材料【保存容器：0.8L】
| えびが自慢のシーフードミックス（半解凍） | 1袋（全量） |
|---|---|
| 生しいたけ | 50g（1/2パック） |
| エリンギ | 100g（全量） |
| にんにく | 1片 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 牛乳A | 1カップ |
| 片栗粉A | 小さじ2 |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1
しいたけは石づきを切り落として4つ割りに、エリンギはひと口大の乱切りにし、にんにくは薄切りにする。半解凍したシーフードミックスは水けをふく。
半解凍の状態（指で押してみて表面がややへこむ程度）で調理すると、うまみが逃げません。
2
Aは混ぜ合わせる。
3
フライパンにオリーブオイル、（1）のにんにくを入れて熱し、香りが立ったら、しいたけ、エリンギを炒める。焼き色が付いたらシーフードミックス、酒を加えて炒め合わせる。
4
全体に火が通ったらAをよく混ぜてから加え、とろみが付くまで1分ほど混ぜながら煮る。
時間がたつと片栗粉が沈殿するので、加える直前によく混ぜてください。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
