めかじきのソースソテー
淡泊な身にパンチのあるソース味がハマる！ お肉のようにパクパク箸がすすみます。
監修：野本やすゆきさん
材料【2人分】
| めかじき切身 | 250g |
|---|---|
| まいたけ | 60g |
| サニーレタス | 2～3枚 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 中濃ソースA | 大さじ3 |
| 酒A | 大さじ2 |
| バター | 10g |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍しためかじきはしっかり水けをふき、小麦粉をまぶす。まいたけは小房に分ける。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、ボウルに入れる。
2
フライパンにバターを熱し、まいたけを炒め、しょうゆを加えて炒め合わせる。火が通ったら（1）のボウルに入れてサニーレタスとあえる。
3
（2）のフライパンをペーパータオルでふき、油を入れて熱し、めかじきの両面を焼き色が付くまで焼く。混ぜ合わせたAを加えて煮からめる。器に盛り、（2）を添える。
