あさりとレタスのあんかけごはん
潮の香りで絶妙な風味に。
監修：中川たまさん
材料【2人分】
| 冷凍あさり | 180g |
|---|---|
| レタス | 2枚 |
| せん切りしょうが | 1片分 |
| ごはん | 適量 |
| 酒 | 1/4カップ |
| 和風だしの素 | 1/2本（3g） |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
1
鍋に凍ったままさっと洗ったあさり、酒を入れ、ふたをして熱し、酒蒸しにする。あさりの口が開いたら一度取り出す。
2
しょうが、水（2カップ）、和風だしの素を加え、煮立てる。
3
ちぎったレタス、（1）のあさりを加える。塩・こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
4
器にごはんを盛り、（3）をかける。
