豆腐でもちもちホットケーキ【わくわくキッチン】
つなぎに卵ではなく豆腐を使うと、ふわふわもちもちとした食感に♪ 仕上げはフルーツやヨーグルトでデコレーションにもトライ！
監修：中村美穂さん
★ホットプレートで焼く
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材料【直径6cm大・約12枚分】
| ホットケーキミックス | 1袋（200g） |
|---|---|
| 絹豆腐 | 150g |
| 牛乳 | 120ml |
| プレーンヨーグルト | 適量 |
| 好みのフルーツ | 適量 |
| 【使用する道具】 | |
| ボウル、大きめのスプーン、ホットプレート（またはフライパン）、フライ返し（2本） |
作り方
1
もちもち生地を作る
ボウルに豆腐を入れてスプーンの背でつぶす。牛乳とホットケーキミックスを加えて豆腐のかたまりがなくなるまで混ぜる。
ボウルに豆腐を入れてスプーンの背でつぶす。牛乳とホットケーキミックスを加えて豆腐のかたまりがなくなるまで混ぜる。
普通のホットケーキより、もったりした生地に。材料をポリ袋に入れてもんでもOK。
2
まんまるに焼く
ホットプレートを温め、スプーンで生地をすくって直径6cmくらいに生地を広げる。表面が乾いたら、ひっくり返して片面も焼き色が付くまで焼く。
ホットプレートを温め、スプーンで生地をすくって直径6cmくらいに生地を広げる。表面が乾いたら、ひっくり返して片面も焼き色が付くまで焼く。
焼く前に必ず「触っていいのはフライ返しだけ」と子どもと約束してからスタート。フライ返しを両手に持ち、はさむようにして手首を返せばOK！ おとなが手を添えて、まずは1枚ひっくり返してみて。
3
ふわっと重ねて、トッピング
生地が焼けたら皿に盛り、ヨーグルトやフルーツをトッピングして仕上げる。
生地が焼けたら皿に盛り、ヨーグルトやフルーツをトッピングして仕上げる。
