新玉ねぎたっぷりメンチカツ
ふんわり肉だね×角切り玉ねぎで、野菜もとれる軽やかメンチ。
監修：田内しょうこさん
約405kcal/1人分
約30分
材料【2人分】
| 豚ひき肉 | 150g |
|---|---|
| 新玉ねぎ | 1/2個（75g） |
| キャベツ | 2枚 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| パン粉 | 適量 |
| レモン | 適宜 |
| 溶き卵A | 1/2個分 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| こしょうA | 少々 |
| おろしにんにく（好みで）A | 小さじ1/3 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
玉ねぎは8mm角に切る。キャベツはせん切りにする。
2
ボウルに解凍した豚ひき肉、玉ねぎ、Aを入れて混ぜ、4等分して丸める。
3
バットなどに溶き卵、小麦粉、水（大さじ1）を入れ、よく混ぜる。（2）にからめ、パン粉をまぶす。
玉ねぎや卵でたねがゆるい場合、冷蔵室で冷やし、両手でていねいにパン粉を付けるとまとまりやすくなります。
4
油を180℃に熱し、（3）を入れ上下を返しながら4分揚げる。器に盛り、キャベツと好みでレモンを添える。
