鶏肉とアボカドのポキ風ごはん
コロコロ鶏ソテー×ぽん酢あえ。鶏ムネで手軽に満足ポキ風！
監修：田内しょうこさん
約494kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 鶏ムネ肉ダイスカット | 145g |
|---|---|
| アボカド | 1/2個 |
| ごはん | 2膳分 |
| サニーレタス | 適量 |
| トマト | 適量 |
| ぽん酢 | 大さじ1 |
| 白炒りごま | 適量 |
| 酒A | 小さじ2 |
| 片栗粉A | 小さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1/2 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ラー油 | 適宜 |
| 油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき、Aをもみ込む。アボカドは1cm角に切る。
2
フライパンに油を熱し、（1）の鶏肉を2～3分炒める。火を止めてふたをし、余熱で1～2分火を通す。
余熱で中まで火を通すことで、ムネ肉がしっとりやわらかに。
3
（2）をボウルに入れ、ぽん酢、ごま油を入れてあえる。アボカドを加えてさっと混ぜる。
4
器にごはん、（3）を盛る。白炒りごまをふり、好みでラー油をたらす。適宜に切ったサニーレタス、トマトを添える。
