じゃがいもときゅうりのチーズサラダ
コクがありながらあと味あっさり。
約15分
材料【保存容器：0.85L】
| じゃがいも | 250g（中2と1/2個） |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| 熟成パルメザンチーズ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 酢A | 大さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| 砂糖A | 小さじ1/2 |
| オリーブオイルA | 大さじ2 |
作り方
1
じゃがいも、きゅうりは3mmほどの細切りにする。きゅうりに塩をまぶし、しんなりするまでおく。
2
鍋に湯を沸かし、（1）のじゃがいもを入れて30秒ほどゆでたら、冷水にとり、水けをきる。
じゃがいもは30秒だけさっとゆでることで、シャキシャキと歯ごたえよく仕上がります。
3
ボウルにA、パルメザンチーズを混ぜ合わせ、水けをしぼった（1）のきゅうり、（2）を加えて混ぜる。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
