鶏ササミと夏野菜の冷製茶わん蒸し
暑い時季に、つるんと食べやすい冷たい茶わん蒸しはいかが？ きゅうりの食感やチーズの塩けがよいアクセントに。
材料【2人分】
| 鶏ササミ | 1～2本 |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| きゅうり | 1/4本 |
| ベビーチーズ | 1個 |
| コーン | 適量 |
| 和風だしの素A | 1/3本（2g） |
| しょうゆA | 小さじ1/2 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| 便利つゆB | 大さじ1 |
| 片栗粉B | 小さじ1/2 |
作り方
1
Aと湯（150～180ml）を混ぜ合わせ、さます。
卵はS・M・Lのサイズによって重量が変わるので、だし汁は卵の重量の3倍を目安に、湯の量で調整してください。
2
解凍したササミは水けをふき、薄くそぎ切りにし、ひと口大に切る。きゅうり、ベビーチーズは角切りにする。コーンは汁けをきる。
3
卵は泡立てないように割りほぐし、（1）を混ぜ、ざるでこす。
4
耐熱カップにササミを入れ、（3）を流し入れる。アルミ箔をかぶせてしっかりふたをする。
5
鍋（または深さのあるフライパン）の底にふきんなどを敷き、水（耐熱カップを入れて、高さ1/3がつかる量）を入れて沸騰させ、火を止める。（4）を入れ、ふたをして弱火で10分蒸し、火を止める。そのまま5分ほどおき、余熱で火を通す。
●電子レンジで調理する場合
ふんわりとラップをし、電子レンジで7～7分半（200Wの場合）加熱する。
※すがたたないように電子レンジは200Wで加熱してください。
ふんわりとラップをし、電子レンジで7～7分半（200Wの場合）加熱する。
※すがたたないように電子レンジは200Wで加熱してください。
6
小さめの耐熱ボウルにBと水（大さじ3）を入れてしっかり混ぜ、ふんわりとラップをし、電子レンジで30秒ほど（600Wの場合）加熱する。取り出して一度混ぜ、再びラップをして20秒ほど加熱し、取り出してすぐに混ぜる。少しおいて粗熱をとる。
7
粗熱がとれた（5）に（6）をかけ、きゅうり、ベビーチーズ、コーンをのせる。冷蔵室で冷やす。
