ポテキャベサラダ
キャベツの甘みとマヨ風味が合う。
約20分
材料【保存容器：0.8L】
| じゃがいも | 250g（お届けの1/2） |
|---|---|
| キャベツ | 200g（お届けの1/2） |
| ぶなしめじ | 90g（1/2パック） |
| オリーブオイルA | 大さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
1
じゃがいもは皮付きのままよく洗い、ぬれたままラップで包み、電子レンジで6分30秒～7分（600Wの場合）加熱する。ラップをしたままふきんで包み、粗熱をとる。
2
キャベツは3cm角に切る。ぶなしめじは根元を切って小房に分ける。耐熱容器に合わせて入れ、Aを加えて混ぜる。ラップをして電子レンジで4分加熱し、さます。
オリーブオイルを加えることで、キャベツの甘みが引き立ちます。
3
（1）のじゃがいもの皮をむき、ボウルに入れて粗くつぶし、塩をふる。汁けをきった（2）を加え、マヨネーズ、こしょうを加えて混ぜる。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
