しっとり赤魚と野菜の塩蒸し
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。蒸して野菜のうまみをぎゅっ！
監修：中村美穂さん
約20分
材料【おとな2人+子ども1人で約3回分】
| 骨取り赤魚切身 | 210g |
|---|---|
| ミックスベジタブル | 300g |
| れんこん | 200g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した赤魚は水けをふき、4等分に切る。れんこんはひと口大の薄いいちょう切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、れんこんをつやが出るまで炒める。凍ったままのミックスベジタブルを入れて混ぜ、水（1/2カップ）を加えて赤魚を並べ入れる。全体に塩をふって、ふたをして弱火で10分ほど蒸し煮にする。
保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
※子どもに枝豆を取り分ける際は丸のみしないよう、半分に切る、つぶすなどしてのどに詰まらせないよう注意してください。
＊ミックスベジタブルは「北海道産ミックスベジタブル（枝豆入り）」を使用しています。
＊ミックスベジタブルは「北海道産ミックスベジタブル（枝豆入り）」を使用しています。
