鯛のグリル 菜の花スープがけ
菜の花のほろ苦さで冬のからだを目覚めさせて。鯛のうまみにも負けません。
監修：牧田敬子さん
材料【2人分】
| れんこ鯛（下処理済み） | 2尾（240g） |
|---|---|
| 菜の花 | 100g |
| 国産野菜ブイヨン | 1本（6g） |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
解凍した鯛は水けをふき、腹びれを切り取る。両面の皮目に切り目を入れ、塩・こしょう（少々）する。菜の花は3等分に切る。
2
鯛はグリルで焼いて火を通し、器に盛る。
3
鍋に水（2カップ）を入れて火にかけ、沸騰したら野菜ブイヨンを入れる。煮立ったら、菜の花を加えて、火が通ったら水（大さじ1）で溶いた片栗粉を入れてとろみを付け、こしょう（適量）をふり、（2）にかける。
