鶏手羽中と長芋のてりてり煮
ぷりっとジューシーな手羽中。オイスターソースで味わい深い。
約263kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 鶏手羽中スペアリブ | 200g |
|---|---|
| 長芋 | 150g |
| しょうが | 1/2片 |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 酒A | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| オイスターソースA | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき取り、塩・こしょうをもみ込み、小麦粉をまぶす。長芋は厚さ1cmの半月切りにする。しょうがは薄切りにする。
2
フライパンに油を熱し、しょうがを入れる。香りが立ったら鶏肉を皮目から入れ、表面をこんがり焼く。
3
水（1/2カップ）とAを混ぜ合わせて加え、ふたをして5分ほど煮る。長芋を入れ、全体をときどき混ぜながら、さらに5分ほど煮る。
4
しょうゆを加えて強火にし、煮汁が半分くらいになったら、全体にからめて器に盛り、好みで葉ねぎをちらす。
