豚肉のピーマンチーズ巻き｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

ほどよい豚の脂×チーズがとろカリ。肉巻きでピーマンもペロリ！
監修：田内しょうこさん

約390kcal/1人分

約15分

材料【2人分】

豚ロースしゃぶしゃぶ用	10枚（約100g）
ピーマン	5個
シュレッドチーズ	100g
塩	少々
こしょう	少々
油	小さじ2

注文できる材料

作り方

ピーマンは半割りにし、中にシュレッドチーズを等分して詰める。

解凍した豚肉は水けをふいて広げ、軽く塩・こしょうする。（1）をのせて巻く。

巻き終わりを下にすると焼きやすいため、ピーマンの外側に巻き終わりがくるようにできるとベスト。

フライパンに油を熱し、（2）をチーズを詰めた方を上にして並べ入れ、2分焼く。裏返し、ふたをして1～2分蒸し焼きにする。ふたをとり、溶け出したチーズがカリッとするまで1～2分焼く。

＊田内さんの肉テクメモ
主役は豚肉ですが、「ピーマンっておいしいなあ」と感じる一品です。ピーマンのほんの少しのほろ苦さや香りで、豚肉の甘みやうまみが一段と引き立ちます。しゃぶしゃぶ用の豚ロース肉は脂の量がほどよく、チーズと相性◎。さめてチーズが固まってもおいしく食べられるので、お弁当にもぴったりです。

田内しょうこさんのレシピ
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