はっさくといかのコールスロー
爽快ですっきりとした柑橘の味わいのなかに、プリッとしたいかの心地よい弾力を感じて。
監修：スズキエミさん
材料【2人分】
| はっさく | 1/2個 |
|---|---|
| するめいかつぼぬき | 115g |
| キャベツ | 150g |
| 酢 | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | ふたつまみ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1
キャベツは7mm幅に切り、塩（適量）を加えざっくりとあえる。はっさくは房から出して3等分にちぎる。解凍したいかは水けをふき、皮をむいて、5mm幅に切ってさっとゆでる。
2
ボウルに酢、塩（ふたつまみ）、砂糖を入れて混ぜ、塩と砂糖が溶けたら、オリーブオイルを加えてなじませる。
3
キャベツの水けをしぼり、いか、はっさくとともに（2）に加える。さっくりとあえてこしょうをふる。
