白身魚とズッキーニのトマト蒸し
フライパンひとつで華やか主菜。
約20分(解凍する時間は除く)
材料【3～4人分】
| 北海道産真だら切身 | 250g（全量） |
|---|---|
| ズッキーニ | 1本 |
| トマト | 250g（お届けの1/2） |
| にんにく | 1片 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル（ズッキーニ用） | 大さじ1 |
| オリーブオイル（真だら用） | 大さじ2 |
作り方
1
●下準備
・真だらは袋のまま20～30分流水で解凍して、水けをふく。半分に切り、塩をまぶす。
・ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにする。
・トマトは2cm角に切る。
・にんにくは薄切りにする。
・真だらは袋のまま20～30分流水で解凍して、水けをふく。半分に切り、塩をまぶす。
・ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにする。
・トマトは2cm角に切る。
・にんにくは薄切りにする。
2
フライパンにオリーブオイル（ズッキーニ用）を入れて中火で熱し、ズッキーニを入れ、両面に焼き色が付くまで3～4分焼いていったん取り出す。
3
そのままのフライパンにオリーブオイル（真だら用）を足し、にんにくを入れて中火で熱する。香りが立ったら、真だらを入れ、両面を2分ずつ焼く。
4
（2）のズッキーニを戻し入れ、トマト、Aを加えて混ぜ、ふたをして2分蒸し焼きにする。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
