豚肉とまいたけ、厚揚げのおろし煮
まいたけの香りと豚肉のうまみが、大根おろしにしみしみ。
監修：田内しょうこさん
約10分
材料【2～3人分】
| 豚バラ切落し | 170g |
|---|---|
| 厚揚げ | 1個（110g） |
| まいたけ | 140g |
| 大根 | 3cm |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 油 | 小さじ1 |
作り方
1
豚肉は大きいものはひと口大に切る。厚揚げは8等分に切る。まいたけは小房に分ける。大根は、すりおろして水けを軽くきる。
2
フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら余分な油をふき取る。
3
厚揚げ、まいたけを入れ、炒め合わせる。混ぜ合わせたAを加え、1～2分煮る。
4
（3）に大根おろしを入れ、さっと混ぜ合わせて火を止め、器に盛る。好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
