鶏モモ肉のチャプチェ風炒め
鶏モモ肉と野菜のだしを吸った春雨はうまみたっぷり。ごはんにかけても◎！
約247kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 鶏モモ肉唐揚用 | 160g |
|---|---|
| カラーピーマン | 1個分 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にら | 50g |
| にんにく | 1/2片 |
| 茹でずに使える緑豆春雨 | 2個 |
| 白炒りごま | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき、大きいものは食べやすい大きさに切り、こしょうをふる。春雨は湯で戻し、水けをきって適宜に切る。カラーピーマンは少し太めの細切りにする。玉ねぎは細めのくし形切りにし、にらは長さ3cmに切る。にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンに油（小さじ2）を熱し、玉ねぎ、カラーピーマンを炒め、にらを加えてさっと炒め、いったん取り出す。
3
フライパンに残りの油を熱し、鶏肉を炒め、にんにくを入れて炒め合わせる。Aを加えて味をからめ、春雨、（2）を戻し入れ、さっと炒め合わせ、ごま油、白炒りごまを加える。器に盛り、白炒りごま（少々・分量外）をふる。
